V60 ile kahve demleme
15 g kahveyi orta-ince öğüt, 250 g yeni kaynamış suyu beş seferde dök: önce 50 g ile ön demleme, 0:45'ten sonra dört kez 50'şer gram. Süzülme 3 dakika civarında biter.
Kâğıt filtre yağı ve ince tortuyu tutar: fincan berrak olur, kahvenin notaları net seçilir.
Tarif · V60
- Oran
- 1:16,7
- Su
- Yeni kaynamış
- Öğütme
- Orta-ince
- Süre
- ≈ 3:00
Adım adım
Tadı nasıl düzeltirsin?
- → Daha ince öğüt
- → Daha sıcak su
- → Daha uzun temas
- → Daha kalın öğüt
- → Biraz daha soğuk su
- → Daha kısa temas
| Fincanda | Ne değiştir |
|---|---|
| Ekşi, sulu | Daha ince öğüt: kahve az çözünmüş. |
| Acı, ağızda kuruluk | Daha kalın öğüt: kahve fazla çözünmüş. |
| Süzülme 3:00'ü çok aşıyor | Daha kalın öğüt. |
| Süzülme çok erken bitiyor | Daha ince öğüt. |
Bu tarifin arkasında
V60 için kahve
Filtre için kavrulmuş, bugün stokta 763 kahve, 102 kavurucudan.
Seçemedin mi? 1.496 kahveyi en fazla 5 soruda sana uyanlara indirelim.
