Nitelikli Kahve Fiyat Endeksi

Türkiye'deki 37 nitelikli kahve kavurucusunun stokta olan 473 çekirdeğini tek ölçüye indiriyoruz: kilogram fiyatı. Paket gramajları 100 g ile 1 kg arasında değiştiği için etiket fiyatı karşılaştırmaya elverişli değil; TL/kg elverişli.

Medyan kilogram fiyatı

2.180 TL/kg

Ortadaki %50
1.800 – 2.960
En ucuz %10
< 1.532
En pahalı %10
> 4.532
Veri tarihi
15 Ağustos 2026

Fiyatlar nasıl dağılıyor?

Piyasa tek bir fiyat etrafında toplanmıyor; 1.500–2.500 TL/kg bandında yoğun bir gövde ve onu takip eden uzun bir kuyruk var. Kuyruğu oluşturan 22 çekirdek, 100 gramlık paketlerde satılan yarışma lotları ve nadir varyeteler.

473 çekirdeğin kilogram fiyatına göre dağılımı (500 TL'lik aralıklar).

Menşeye göre

En yüksek medyan Endonezya (3.180 TL/kg), en düşük Panama (1.840 TL/kg). Yine de menşe tek başına fiyatı belirlemiyor: aynı ülkeden hem giriş seviyesi hem üst segment lot bulunuyor — kavurucu bazındaki fiyat aralıkları aşağıdaki tabloda.

  • Endonezya19
    3.180
  • Ruanda15
    2.800
  • Kosta Rika22
    2.600
  • Peru9
    2.540
  • Kolombiya111
    2.440
  • Etiyopya83
    2.300
  • Burundi8
    2.170
  • Guatemala27
    2.120
  • Honduras19
    2.080
  • El Salvador20
    1.960
  • Kenya18
    1.960
  • Brezilya36
    1.900
  • Panama10
    1.840
En az 8 çekirdeği olan 13 menşe. · Çubuk uzunluğu, segmentteki çekirdeklerin medyan kilogram fiyatını gösterir; adın yanındaki küçük sayı çekirdek adedidir.

Menşe sayfaları: Endonezya · Ruanda · Kosta Rika · Peru · Kolombiya · Etiyopya

İşleme yöntemine göre

Endeksteki en net ayrım burada. Doğal işlenmiş kahvelerin medyanı 2.690 TL/kg, yıkanmışların 1.960 TL/kg — yaklaşık %37 daha yüksek. Doğal ve bal işleme daha fazla emek, daha yüksek fire riski ve genellikle daha küçük lot demek.

  • Doğal134
    2.690
  • Bal27
    2.600
  • Yıkanmış191
    1.960
En az 8 çekirdeği olan işleme yöntemleri. · Çubuk uzunluğu, segmentteki çekirdeklerin medyan kilogram fiyatını gösterir; adın yanındaki küçük sayı çekirdek adedidir.

İşleme sayfaları: Doğal · Bal · Yıkanmış

Kavruma göre

Espresso kavrumlular medyanda en ucuz grup. Bu bir kalite göstergesi değil, ürün karmasının sonucu: espresso harmanları daha büyük paketlerde ve daha ulaşılabilir lotlarla satılıyor.

  • Omni8
    3.350
  • Filtre293
    1.960
  • Espresso50
    1.800
En az 8 çekirdeği olan kavrum grupları. · Çubuk uzunluğu, segmentteki çekirdeklerin medyan kilogram fiyatını gösterir; adın yanındaki küçük sayı çekirdek adedidir.

Kavurucuya göre

En az 8 çekirdeği endekse giren 27 kavurucu, medyan kilogram fiyatına göre sıralı. Düşük medyan "daha kötü kahve" anlamına gelmez — çoğu zaman farklı bir ürün karması ve farklı bir lot seviyesi anlamına gelir.

Kavurucuya göre medyan kilogram fiyatı
KavurucuMedyan TL/kgOrtadaki %50Çekirdek
Kronotrop4.6004.600 – 5.50911
Baristocrat3.8002.600 – 4.1008
Rawtown3.6752.313 – 3.98816
Hound3.1803.160 – 3.4009
Cup of Joy3.0802.545 – 4.52010
Khaldi3.0602.585 – 3.9888
Spada3.0001.960 – 4.80011
Petrus2.8002.600 – 2.90017
Olwen2.6902.080 – 9.90010
Kruen2.6402.400 – 3.16011
Montag Coffee Roasters2.6002.330 – 4.95014
Zümrüt Karaca2.5802.540 – 3.3809
Mayard2.5002.305 – 3.58014
Koffeel2.4902.440 – 2.99015
Story Coffee Roasters2.4402.440 – 2.45810
Benesso2.2601.800 – 2.9508
Coffee Department2.1201.960 – 2.80013
Poka2.1201.920 – 2.40013
Rumo1.9601.920 – 3.00017
Boxx Coffee1.9501.800 – 2.33520
Sezy1.8801.610 – 1.88038
Manguu1.8501.720 – 1.90014
Coffeemamma1.8201.745 – 2.07010
Logra1.8001.750 – 2.15011
Wayta1.7601.600 – 2.40029
A Roasting Lab1.6961.527 – 1.96058
Fil Coffee1.0001.000 – 1.40019

Fiyatlar artıyor mu?

Henüz bir zaman serisi yayımlamıyoruz — bunun için yeterli ölçüm birikmedi. Elimizde 130 çekirdek var: 14 Haziran 2026 ve 15 Ağustos 2026 tarihlerinde iki kez ölçülebilenler. Bu sınırlı örneklemde tablo şöyle:

Zamlanan
36

medyan +%9

Ucuzlayan
37

medyan −%20

Değişmeyen
57
İzlenen toplam
130

çekirdek

Zam yönü baskın: fiyatı değişen 73 çekirdeğin %49'i zamlandı ve zamların medyanı %9 oldu. Bu, altı haftalık ve küçük bir örneklem — trend iddiası değil, gözlemdir. Ölçüm biriktikçe bu bölüm gerçek bir zaman serisine dönüşecek. Fiyatı düşen çekirdekler →

Yöntem ve sınırlar

Kaynak. Fiyat ve gramaj, kavurucuların kendi web sitelerinden derlenir. Aracı, bayi veya pazaryeri fiyatı kullanılmaz.

Evren. Endekse yalnız stokta olan, paket gramajı okunabilen ve numune paketi olmayan ürünler girer. Stok dışı ürünler kapsam dışıdır; arşivde kalmış eski fiyatlar endeksi bozardı. Bugün 473 çekirdek, 37 kavurucu.

Ölçü.Ortalama değil medyan kullanılır: birkaç yarışma lotu (kilogramda 10.000 TL üzeri) ortalamayı tek başına çarpıtırdı. Aralık olarak p25–p75, yani ortadaki %50'lik dilim gösterilir. Bir segmentin medyanı ancak en az 8 ürünle yayımlanır.

Bilinen sınırlar. Kargo ve indirim kuponları hesaba katılmaz. Aynı ürünün farklı gramajları varsa en yaygın varyant esas alınır. Kavurma tarihi verisi kavurucuların çoğunda yayımlanmadığı için tazelik fiyata dahil edilemez. Menşe/işleme bilgisi ürün metninden çıkarılır; okunamayan ürün ilgili segmentte sayılmaz.

Kullanım. Bu sayfadaki veriler kaynak gösterilerek serbestçe kullanılabilir (CC BY 4.0). Alıntılarken veri tarihini belirtin: 15 Ağustos 2026.

Sıkça Sorulan Sorular

Türkiye'de nitelikli kahvenin kilo fiyatı ne kadar?+

15 Ağustos 2026 itibarıyla 37 kavurucudan stokta olan 473 çekirdeğin medyan kilogram fiyatı 2.180 TL. Çekirdeklerin ortadaki yarısı 1.800 – 2.960 TL/kg bandında; en ucuz %10'luk dilim 1.532 TL'nin altında, en pahalı %10'luk dilim 4.532 TL'nin üzerinde.

Neden aynı gramajda kahveler arasında bu kadar fiyat farkı var?+

Fark büyük ölçüde işleme yöntemi, menşe ve lot kalitesinden geliyor. Yıkanmış kahvelerin medyanı 1.960 TL/kg iken doğal işlemede 2.690 TL/kg — yaklaşık %37 fark. Yarışma lotları ve nadir varyeteler (Geisha, Ombligón gibi) 100 gramlık paketlerde satıldığı için kilogram fiyatı 10.000 TL'yi aşabiliyor.

Espresso kahvesi filtre kahveden ucuz mu?+

Bu katalogda evet. Espresso kavrumlu çekirdeklerin medyanı 1.800 TL/kg, filtre kavrumluların medyanı 1.960 TL/kg. Bunun nedeni fiyatlandırma politikasından çok ürün karması: espresso harmanları genellikle daha büyük paketlerde ve daha ulaşılabilir lotlarla satılıyor.

Bu endeks nasıl hesaplanıyor?+

Kavurucuların kendi web sitelerinden derlenen ürün fiyatı ve paket gramajından kilogram fiyatı hesaplanıyor. Endekse yalnız stokta olan, gramajı okunabilen ve numune paketi olmayan ürünler giriyor. Ortalama yerine medyan kullanılıyor; birkaç yarışma lotu ortalamayı tek başına yukarı çekerdi. Bir segmentin medyanı ancak en az 8 ürün varsa yayımlanıyor.

Ne sıklıkla güncelleniyor?+

Katalog düzenli olarak yeniden derleniyor ve bu sayfa her derlemede yeniden hesaplanıyor. Sayfanın başındaki tarih, verinin hangi derlemeye ait olduğunu gösterir.

Endeksin dayandığı katalog: tüm çekirdekler · kavurucular · menşe · işleme yöntemleri