Cold brew (soğuk demleme)
100 g kahveyi kalın öğüt, 560 g suyla oda sıcaklığında 8–24 saat beklet, süz. Çıkan konsantreyi 1 ölçüye 2 ölçü su ya da sütle incelt; buzdolabında 2 haftaya kadar durur.
Sıcak su değmez: fincan yumuşak olur, buzla ya da sütle içilir.
Tarif · Cold brew
- Oran
- 1:5,6
- Su
- Oda sıcaklığı
- Öğütme
- Kalın
- Süre
- 8–24 saat
Adım adım
Tadı nasıl düzeltirsin?
- → Daha ince öğüt
- → Daha sıcak su
- → Daha uzun temas
- → Daha kalın öğüt
- → Biraz daha soğuk su
- → Daha kısa temas
| Fincanda | Ne değiştir |
|---|---|
| Çok sert | Daha çok su ya da sütle incelt. |
| Çok zayıf | Daha uzun beklet (24 saate kadar) ya da daha az incelt. |
| Bulanık, tortulu | Kâğıt filtreden bir kez daha süz. |
Cold brew için kahve
Filtre için kavrulmuş, bugün stokta 763 kahve, 102 kavurucudan.
Seçemedin mi? 1.496 kahveyi en fazla 5 soruda sana uyanlara indirelim.
