Kenya Kahveleri
Kenya kahveleri, yoğun siyah frenk üzümü asiditesi ve şarabımsı karmaşıklığıyla ayırt edilir.
Nyeri ve Kirinyaga bölgelerindeki volkanik topraklar ve SL28/SL34 çeşitleri, Kenya'nın imza profilini oluşturur. Çoğunlukla çift yıkamalı işlenir. Fincanda siyah frenk üzümü, domates, greyfurt ve şekerli asidite belirgindir. Parlak ve canlı yapısıyla filtre kahve meraklılarının favorisidir.
Tipik tat profili: Siyah frenk üzümü, greyfurt, domates, şarabımsı
Stoktaki kahveler: filtre için 35, espresso için 2, amacı belirtilmemiş 34.
Kenya kahvesinin tadı
Tat notası yazılı 70 kahvede en yaygın aile meyveli (%86); tek tek en sık notalar narenciye, limon ve kırmızı meyveler.
Kenya kahvesi fiyatları
Bugün alınabilir 68 kahvenin kilo fiyatı medyanı 2.840 ₺; ortadaki yarısı 1.980–3.400 ₺ arasında. Dizindeki tüm kahvelerin medyanı 2.460 ₺; Kenya kahvelerinin medyanı %15 daha yüksek.
Fiyat endeksinde karşılaştır →Kenya kahve hasadı
Kenya'da iki yağmur mevsimine bağlı iki hasat var: ana hasat ekim–ocak, ara hasat (fly crop) mayıs–temmuz. Doğu Kenya'da (Machakos) hasat daha erken, ağustos–eylülde.
- ana hasat ekim–ocak; ara hasat mayıs–temmuz
Ana hasat tüketici pazarlarına nisan ortası–mayıs arasında ulaşır; ara hasat ağustos–ekimde ihraç edilir.
Kahvenin tazeliği nasıl anlaşılır? →AA, AB ve PB ne demek?
Kenya'da kahve, yönetmelikle belirlenmiş elek boyuna göre sınıflanır; bir sınıf yazıldığında çekirdeklerin en az %95'i o sınıfta olmalıdır. Bu adlar boyu anlatır, tat puanını değil.
- AA24
- AB7
- PB (peaberry)—
İşleme yöntemleri
En sık yöntem yıkanmış; işlemesi yazılı 62 kahveden 53.
- Yıkanmış53
- Doğal8
- Anaerobik1
Kenya kahve bölgeleri
Bölgesi yazılı 66 kahvede en sık geçenler: Nyeri, Embu ve Kirinyaga.
- Nyeri26
- Embu7
- Kirinyaga7
- Kiambu5
- Rift Valley4
- Gathugu2
Varyeteler
Varyetesi bilinen 46 kahvede en sık geçenler: SL28, SL34 ve Batian.
Rakım
Rakımı belirtilmiş 48 kahvenin ortadaki yarısı 1.600–1.800 m arasında, medyan 1.700 m. Dizinin tamamında medyan 1.600 m.
Rakım fincanı nasıl etkiler? →78 çekirdek
Sıkça Sorulan Sorular
Kenya kahvesi nasıl bir tat verir?+
Kenya kahveleri tipik olarak siyah frenk üzümü, greyfurt, domates, şarabımsı notaları taşır. Kenya kahveleri, yoğun siyah frenk üzümü asiditesi ve şarabımsı karmaşıklığıyla ayırt edilir.
Kenya kahvesi nereden alınır?+
Şu anda dizinde 78 farklı Kenya çekirdeği, 58 nitelikli kavurucu tarafından sunuluyor. Fiyatlar 350 ₺'den başlıyor. Her listeleme doğrudan kavurucunun satış sayfasına bağlanır.
Kenya kahvesi hangi işleme yöntemleriyle bulunur?+
Dizindeki Kenya çekirdekleri şu işleme yöntemlerini içerir: Yıkanmış, Doğal, Anaerobik.