Pacas Kahve Çeşidi
Pacas, Bourbon'un doğal mutasyonu olarak Orta Amerika'da standart kalitede üretilen, cüce yapısıyla yoğun dikim imkanı sunan bir Arabika çeşididir. Kahve yaprak pastosu hastalığına karşı düşük direnç göstermesi temel zayıflığıdır.
Agronomik Özellikler
Hastalık & Zararlı Direnci
İlişkili Çeşitler (Soyağacı)
Pacas ile genetik bağı olan çeşitler:
Pacas hakkında
Pacas çeşidi 1949 yılında El Salvador'un Santa Ana bölgesinde Pacas ailesi tarafından işletilen bir çiftlikte tesadüfen keşfedilmiştir. Bourbon'un tek bir gen mutasyonu sonucunda ortaya çıkan bu varyete, Brezil'deki Caturra ve Kosta Rika'daki Villa Sarchi gibi geniş coğrafyada yetiştirilen diğer Bourbon mutantlarına benzemektedir. 1960'ta El Salvador Kahve Araştırmaları Enstitüsü (ISIC) tarafından sistematik seleksiyon programına alınmış ve günümüzde de ülke kahve üretiminin yaklaşık %25'ini oluşturmaktadır.
Cüce/kompakt büyüme yapısı Pacas'ın en belirgin özellikleridir; bu karakter sayesinde dekar başına 5000-6000 bitkiye kadar yoğun dikimin gerçekleştirilmesi mümkündür ve sonuç olarak toplam verim potansiyeli arttırılabilir. Orta yükseltilerde iyi performans gösteren çeşit, ortalama demet kalitesi ve tane boyutuna sahiptir. Buna karşılık, yaprak pastasu, nematod ve meyve hastalıklarına karşı yüksek duyarlılık göstermesi önemli sınırlamadır. Honduras'ta 1974'te IHCAFE tarafından tanıtılmıştır ve Procafe aracılığıyla tohum materyali temin edilebilmektedir.
Tipik tat profili: Dengeli gövde, ılımlı asitlik, çikolatalı-toprağa yakın notalar, temiz fincan profili.
Pacas çeşidi kahveler
Bu çeşidi içeren 9 kahve dizinde satışta — fiyatıyla karşılaştırın, doğrudan kavurucudan alın.
SCA 84.5El Salvador Finca Altamira
Cennet hurması · Kırmızı elma · Karamel
Colombia İnga Aponte
Karamel · Vişne · Greyfurt
Finca Altamira - Natural
Ve karakteristik
Honduras Las Calaveras Natural %100 Arabica
Iyla dengeli
SCA 85El Salvador Las Marias – Kuru Üzüm, Greyfurt ve Badem Notalı Anaerobik Kahve
Nde kuru üzüm · Greyfurt · Şeker kamışı · Dengeli asiditesi
SCA 84.5El Salvador Finca Altamira Dark
Cennet hurması · Kırmızı elma · Karamel
Honduras El Jardin
Kiraz · Üzüm · Süt Çikolatası · Rom
TükendiHonduras Las Calaveras
I: beyaz üzüm · Badem · Karamel · Armut las calaveras
TükendiEl salvador
İncir · Bitter çikolata · Şurupsu · Düşük asidite
Sıkça Sorulan Sorular
Pacas kahve çeşidi neden cüce yapılı olarak bilinir?+
Pacas, Bourbon'un tek gen mutasyonu sonucu ortaya çıkmış ve bu mutasyon cüce/kompakt büyüme karakterine neden olmuştur. Böylece aynı alana daha fazla bitkinin dikilmesi ve verim artışı sağlanmıştır.
Pacas çeşidi hangi hastalıklara karşı dirençlidir?+
Pacas nematod, kahve yaprak pastosu ve meyve hastalıklarına karşı düşük direnç göstermektedir. Bu nedenle yoğun tarım uygulamaları ve hastalık yönetimi gereklidir.
Pacas kahvesi hangi ülkelerde yetiştirilmektedir?+
Pacas çeşidi özellikle El Salvador'da yaygındır ve ülke üretiminin %25'ini oluşturmaktadır. Honduras'ta da 1974'ten itibaren ticari olarak yetiştirilmektedir.
Agronomik veriler World Coffee Research Varieties Catalog kaynağından derlenmiş, içerik özgün olarak Türkçe hazırlanmıştır. Kaynak.