Bourbon Kahve Çeşidi
Bourbon, arabika kahvenin en tanınmış ve genetik açıdan önemli çeşitlerinden biridir. Yüksek irtifaalarda olağanüstü fincan kalitesi sunması ile dünyaca bilinir.
Agronomik Özellikler
Hastalık & Zararlı Direnci
İlişkili Çeşitler (Soyağacı)
Bourbon hakkında
Bourbon çeşidinin kökeni 18. yüzyıl başlarına dayanır. Fransa'dan gelen misyonerler bu kahveyi Yemen'den Bourbon Adası'na (günümüzde La Réunion) getirmiş ve böylece günümüzdeki adını almıştır. 19. yüzyıl ortasına kadar ada sınırları içinde kalan bu çeşit, misyonerlerin Afrika ve Amerika'daki faaliyetleriyle birlikte dünyaya yayılmaya başlamıştır. 1860'lar civarında Brezilya'ya ulaşan Bourbon, oradan hızla Güney ve Orta Amerika'nın çeşitli bölgelerine yayılmış ve günümüzde de bu topraklarda yetiştirilmeye devam etmektedir.
Bourbon çeşidi, hastalıklara karşı düşük dirençli olması ve orta düzey verim potansiyeli ile bilinse de, yüksek irtifaalarda gösterdiği üstün kalite özellikleriyle kahve üreticilerinin tercih ettiği bir varyetedir. Uzun boylu bitkisi, ortalama tane boyutu ve erken olgunlaşma döngüsü agronomi açısından belirgindir. Günümüzde Latin Amerika'da saf Bourbon çoğunlukla Caturra, Catuai ve Mundo Novo gibi türevleri tarafından yer değiştirmiş olmakla birlikte, bölgenin bazı alanlarında hâlâ yetiştirilen önemli bir çeşit olarak varlığını sürdürmektedir.
Tipik tat profili: Dengeli asitlik, çikolata ve baharatsal nüanslar eşliğinde pürüzlü ve sekonder tat katmanları sunup uzun sonlandırma sağlayan karakter.
Bourbon çeşidi kahveler
Bu çeşidi içeren 118 kahve dizinde satışta — fiyatıyla karşılaştırın, doğrudan kavurucudan alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bourbon kahve çeşidi hangi irtifaalarda en iyi sonuç verir?+
Bourbon, yüksek irtifaalarda (tercihan 1200 metre ve üzeri) optimum performans gösterir. Bu yüksekliklerde asitlik dengesi ve aromasal kompleksliği en üst seviyeye çıkar.
Bourbon çeşidinin hastalık direnci nasıldır ve ne gibi riskler taşır?+
Bourbon, yaprak pasası, kök-ur nematodları ve çiçek hastalıklarına karşı düşük direnç gösterir. Bu nedenle entegre bitki koruması uygulamalarını gerektiren hassas bir çeşittir.
Bourbon kahve tarihi nereye uzanır ve modern kahve tarımında hangi rol oynar?+
Bourbon'un kökleri 18. yüzyıl Yemen'ine ve Fransa'ya dayanan misyoner faaliyetlerine gider. Günümüzde saf Bourbon azaldığı halde, türetilen çeşitler aracılığıyla küresel kahve genetiğinde önemli etki bırakmıştır.