Bourbon Kahve Çeşidi
Bourbon, arabika kahvenin en tanınmış ve genetik açıdan önemli çeşitlerinden biridir. Yüksek irtifaalarda olağanüstü fincan kalitesi sunması ile dünyaca bilinir.
Agronomik Özellikler
Hastalık & Zararlı Direnci
İlişkili Çeşitler (Soyağacı)
Bourbon ile genetik bağı olan çeşitler:
Bourbon hakkında
Bourbon çeşidinin kökeni 18. yüzyıl başlarına dayanır. Fransa'dan gelen misyonerler bu kahveyi Yemen'den Bourbon Adası'na (günümüzde La Réunion) getirmiş ve böylece günümüzdeki adını almıştır. 19. yüzyıl ortasına kadar ada sınırları içinde kalan bu çeşit, misyonerlerin Afrika ve Amerika'daki faaliyetleriyle birlikte dünyaya yayılmaya başlamıştır. 1860'lar civarında Brezilya'ya ulaşan Bourbon, oradan hızla Güney ve Orta Amerika'nın çeşitli bölgelerine yayılmış ve günümüzde de bu topraklarda yetiştirilmeye devam etmektedir.
Bourbon çeşidi, hastalıklara karşı düşük dirençli olması ve orta düzey verim potansiyeli ile bilinse de, yüksek irtifaalarda gösterdiği üstün kalite özellikleriyle kahve üreticilerinin tercih ettiği bir varyetedir. Uzun boylu bitkisi, ortalama tane boyutu ve erken olgunlaşma döngüsü agronomi açısından belirgindir. Günümüzde Latin Amerika'da saf Bourbon çoğunlukla Caturra, Catuai ve Mundo Novo gibi türevleri tarafından yer değiştirmiş olmakla birlikte, bölgenin bazı alanlarında hâlâ yetiştirilen önemli bir çeşit olarak varlığını sürdürmektedir.
Tipik tat profili: Dengeli asitlik, çikolata ve baharatsal nüanslar eşliğinde pürüzlü ve sekonder tat katmanları sunup uzun sonlandırma sağlayan karakter.
Bourbon çeşidi kahveler
Bu çeşidi içeren 105 kahve dizinde satışta — fiyatıyla karşılaştırın, doğrudan kavurucudan alın.

ALPACA
Çikolata · Kayısı

Madagaskar - Madvanilla Washed
Karamel · Vanilya · Elma · Üzüm · Kakule · Sarı Elma
SCA 81.5Brazil Fazenda Sertao Dark
Badem · Karamel · Esmer şeker

KOLOMBİYA / PINK BOURBON / NATURAL
Çikolata · Portakal · Limon · Çilek · Kiraz · Ananas

BREZILYA CERRADO JAGUAR
Tatlı · Pürüzsüz gövde
SCA 82Espresso - Base 1
Sütlü çikolata · Çikolata · Karamel

Brazil Yellow Bourbon – Espresso
Çikolata · Fındık · Karamel
SCA 86.75Colombia Eduardo Armero – Pink Bourbon, Frenk Üzümü ve Kırmızı Meyve Aromalı Kahve
Pekmez · Kırmızı meyveler

Nicaragua Jinotega SHG/EP — Cafe El Maestro
Çikolata · Karamel · Narenciye · Çiçeksi
Colombia Rodrigo Sanchez Natural Bourbon

Amazonas Valley
Sütlü çikolata · Çikolata · Fındık · Esmer şeker · Narenciye

Espresso Napolitan Blend
Bitter çikolata · Çikolata · Badem

HONDURAS LAS DELICIAS
Çikolata · Fındık · Karamel · Kırmızı meyveler · Şeftali · Erik

Brazil Jaguar
Fındık
SCA 86.25Ruanda Gisanga Red Bourbon %100 Arabica Koffeel
Kırmızı meyveler · Üzüm · Kuru üzüm
SCA 86.5Red Bourbon - El Salvador - Natural Microlot
Badem · Bal · Böğürtlen · Nar

Colombia La Loma Wush-Wush Natural
Vanilya · İncir

Colombia, Los Sauces Pink Bourbon Anaerobic
Erik · Vişne · Çiçeksi

Bourbon - Rwanda
Çikolata · Meyvemsi · Kuru kakao

Colombia Elkin Guzman Hydro Honey (80gr)
Çikolata · Portakal

Brazil Fazenda Sertao
Sütlü çikolata · Çikolata · Badem · Karamel

Tanzania Kilimanjaro AA
Sütlü çikolata · Çikolata · Karamel · Limon · Narenciye

Brazil Anhumas 250Gr.
Çikolata
SCA 86Brundi Rumanda

Tanzania Kilimanjaro AA
Çikolata · Karamel · Limon

Guatemala Oriente - 250GR
Karamel · Şeftali · Mango · Ananas · Olgun meyve

COLOMBIA SUPREMO MEDELLIN 250 GR
Çikolata · Ceviz · Karamel

RED VERGARA
Pekmez · Limon · Kırmızı şarap
SCA 81.5Rumo Klasik Filtre Kahve
Badem · Karamel · Esmer şeker

GUATEMALA ANTIGUA
Fındık · Baharat

Brazil Yellow Bourbon
Çikolata · Fındık · Karamel

Rwanda Women Coffee Extension — Red Bourbon (Organic)
Greyfurt · Çilek · Kızılcık

Finca Altamira - Natural
Sütlü çikolata · Çikolata · Karamel · Çilek · Kırmızı şarap

Espresso Carnaval
Sütlü çikolata · Çikolata · Karamel

COLOMBIA FINCA LA DIVISA
Çikolata · Karamel · Narenciye · Kırmızı meyveler

Rwanda Akagera Anaerobik Natural %100 Arabica
Narenciye · Kayısı · Papaya

Perros Bravos - Colombia - Caturra Anaerobic Natural - Nitelikli Espresso
Bitter çikolata · Çikolata · Portakal · Çilek · Siyah çay

Colombia, Adrian Armero Pink Bourbon Honey
Erik · Olgun meyve · Kırmızı şarap · Sarı kiraz · Şiraz üzümü · Kuru erik

Brazil Mogiana
Çikolata · Fındık · Badem
SCA 83Colombia Coocentral
Greyfurt · Elma · Üzüm

Indonesia Mas Iyan Hanya 250Gr.
Siyah çay · Kuru Meyveler
SCA 84Guatemala – Oriente
Çikolata · Kırmızı meyveler · Elma

Colombia La Loma
Meyvemsi · Aromatik

Rwanda Baho - 250GR
Şeftali · Kayısı · Erik · Armut

PINK LASSO
Portakal · Narenciye · Kırmızı meyveler
SCA 86.5Rwanda Akagera
Portakal · Kayısı · Papaya

PERU CHANCHAMAYO
Çikolata · Böğürtlen

El Salvador Shasta
Bitter çikolata · Çikolata · Ceviz · Kakao

Guatemala Antigua SHB EP

Guatemala - Oriente Natural
Çikolata · Karamel · Kırmızı meyveler · Kayısı · Mango · Ananas

Espresso Honduras Single Origin
Çikolata · Badem · Portakal
SCA 86.75Eduardo Armero Pink Bourbon Natural Anaerobic Colombia
Pekmez · Ahududu · Guava · Üzüm

Lime – Wayta Seasonal Blend
Limon · Bergamot · Narenciye · Yasemin · Çiçeksi · Adaçayı
SCA 84.5Rwanda Akagera
Fındık · Karamel · Bal · Kırmızı meyveler · Elma · Çiçeksi

Brazil Anhumas 1KG.
Çikolata

YELLOW LASSO
Limon · Narenciye · Adaçayı · Otsu
SCA 82.125Savanna Black
Çikolata · Badem · Karamel · Elma · Üzüm
SCA 88YENİ – COLOMBIA BOURBON WHISKEY BARREL NATURAL
Üzüm · Kuru üzüm · İncir

El Salvador Shasta – Espresso
Bitter çikolata · Çikolata · Ceviz · Kakao

Rwanda Ibisi #156 — Natural
SCA 87.75Ruanda - Baho Anaerobic
Bitter çikolata · Çikolata · Bal · Muz · Fermente

Guatemala Nuevo Oriente Natural 250g
Karamel · Şeftali · Mango · Ananas
SCA 88.83Monteblanco Nectar Citrilus - Colombia
Çilek · Kavun
-18%Colombia, El Diamante Pink Bourbon Anaerobic
Ahududu · Vişne
SCA 86.25Burundi Busasa
Esmer şeker · Hurma · Çiçeksi

Indonesia Mas Iyan Hanya 1KG.
Siyah çay · Kuru Meyveler
SCA 82.13Savanna Blend
Sütlü çikolata · Çikolata · Badem · Karamel · Elma · Üzüm

NICARAGUA SHG EP SAN JOSE ESTATE
Çikolata · Fındık · Karamel

Peru Machu Picchu Organic
Badem · Yasemin · Karanfil

Colombia Microlot Series Pink Borbon Creation 250g
Portakal · Elma · Çiçeksi · Yeşil çay

Indonesia Pagi Nampak
Portakal · Ahududu · Erik
SCA 84.5El Salvador Finca Altamira
Karamel · Elma
SCA 83Indonesia Sumatra Gayo Organic
Çiçeksi
SCA 84.5El Salvador Finca Altamira Dark
Karamel · Elma
SCA 83.37Nicaragua Flores Del Cafe
Çikolata · Fındık
SCA 86.5Rwanda Akagera Dark
Portakal · Kayısı · Papaya
SCA 85.7Colombia Santa Helena
Üzüm · Kuru üzüm · Kırmızı şarap
SCA 85El Salvador Finca Gabriela
Yaban mersini

Rwanda Gitesi
Ahududu · Kivi

Colombia Excelso EP Narino Dark roast
Bitter çikolata · Çikolata · Badem · Karamel

Colombia Excelso EP Narino
Kuruyemiş
TükendiEl salvador
Bitter çikolata · Çikolata · İncir
TükendiPeru Finca Rosenheim 250g.
Sütlü çikolata · Çikolata · Esmer şeker · Çiçeksi
TükendiEl Salvador SHG EP Natural Finca Gabriela
Çikolata · Fındık · Yaban mersini · Üzüm · Kuru üzüm
TükendiENDONEZYA / O.B.A.N. / NATÜREL ANAEROBİK
Portakal · Narenciye
TükendiColombia Paola Trujillo Sidra (80gr)
Esmer şeker · Çiçeksi
TükendiColombia La Loma Red Fruits Nectar
Kırmızı meyveler · Şeftali · Kayısı · Armut
TükendiColombia Pink Bourbon Pitalito Huila
TükendiColombia, Las Flores Red Bourbon Natural
Muz
TükendiRwanda - Akagera Natural
Çikolata · Vişne · Kakao nibi
TükendiSCA 84Rwanda
Erik · İncir
TükendiRwanda Akagera Washed 250g
Çikolata · Elma
TükendiColombia Rodrigo Sanchez Progreso (80gr)
Portakal
TükendiRwanda Kabyniro
Elma
PLOT ROASTING ARCHTYPE GITWE LOT 322 (250 GR – ESPRESSO KAVRUM)
Karamel · Portakal · Şeftali
TükendiPanama, Don Benjie Orange Bourbon Carbonic Maceration
Portakal · Narenciye · Kayısı · Çiçeksi
TükendiSCA 87.5Colombia Monteblanco
Karamel · Greyfurt · Çarkıfelek
TükendiColombia Finca Santa Helena
Pekmez · Üzüm
TükendiPLOT ROASTING LAURA NILVA PAYE, ATIPANAKU COMPETITION 1ST PLACE (200 GR – FİLTRE KAVRUM)
Şeftali · Kayısı · Yasemin · Hanımeli · Çiçeksi
TükendiColombia Whiskey Barrel Fermantation (80gr)
Çikolata · Vanilya
TükendiAcuerdo Project #17 La Estrella Bourbon Rosado (200 Gr)
Nar
TükendiColombia Fruity Mouse (80gr)
Muzlu gofret · Magnolya · Kremamsı
PLOT ROASTING ICON 04 TYPICA MEJORADO 48 HR NATURAL
Çilek · Mango · Gül
TükendiColombia La Loma
Kayısı · Armut
TükendiPapua New Guinea Elimbari A
Sütlü çikolata · Çikolata · Badem · Pekmez · Malt · Bisküvi
Sıkça Sorulan Sorular
Bourbon kahve çeşidi hangi irtifaalarda en iyi sonuç verir?+
Bourbon, yüksek irtifaalarda (tercihan 1200 metre ve üzeri) optimum performans gösterir. Bu yüksekliklerde asitlik dengesi ve aromasal kompleksliği en üst seviyeye çıkar.
Bourbon çeşidinin hastalık direnci nasıldır ve ne gibi riskler taşır?+
Bourbon, yaprak pasası, kök-ur nematodları ve çiçek hastalıklarına karşı düşük direnç gösterir. Bu nedenle entegre bitki koruması uygulamalarını gerektiren hassas bir çeşittir.
Bourbon kahve tarihi nereye uzanır ve modern kahve tarımında hangi rol oynar?+
Bourbon'un kökleri 18. yüzyıl Yemen'ine ve Fransa'ya dayanan misyoner faaliyetlerine gider. Günümüzde saf Bourbon azaldığı halde, türetilen çeşitler aracılığıyla küresel kahve genetiğinde önemli etki bırakmıştır.
Agronomik veriler World Coffee Research Varieties Catalog kaynağından derlenmiş, içerik özgün olarak Türkçe hazırlanmıştır. Kaynak.